我們在煎魚的時候，經常會碰見這樣的麻煩事，魚會粘鍋，今天我們把不粘鍋的好方法告訴你，回家不妨試試。

方法1：

將鍋燒熱后，倒些涼油涮下鍋，馬上倒出，再倒入涼油后微火慢煎。

方法2：

把魚或魚塊沾一層薄面，或在蛋液中滾一下，放入熱油中煎。

方法3：

將鍋燒熱后多放些油，魚晾去水分，先將魚放在鍋鏟上，再將鍋鏟放入油鍋中，先使魚在鏟上預熱，然后放入油中慢煎。

方法4：

煎魚用鍋一定要刷洗干凈，坐鍋后用一塊鮮姜斷面將熱鍋擦一遍，再將油倒入，用鍋鏟攪動使鍋壁沾遍油，熱后放魚，煎至魚皮緊縮發挺，微呈黃色即可。

方法5：

在熱油鍋中放入少許白糖，待白糖呈微黃時，將魚放入鍋中，不僅不粘鍋，且色美味香。

這些油鍋中煎魚的技巧可根據具體自己的習慣和需要來定。