胡蘿卜是常見的蔬菜之一，它的營養價值是非常高的，具有明目、潤膚、壯身的功效，所以很多人都很喜歡吃胡蘿卜。但是卻不了解胡蘿卜怎樣吃既健康又營養，我們一起來了解一下吧!

胡蘿卜怎樣吃既健康又營養?針對這個問題，專家指出介紹如下：

攙：胡蘿卜與肉、蛋、豬肝等搭配著吃，可以遮蓋胡蘿卜的味兒。

碎：胡蘿卜的植物細胞，細胞壁厚，難消化，切絲、剁碎，可以破壞細胞壁，使細胞里的養分都出來。

油：胡蘿卜素在體內會轉變成維生素A，有脂肪作為載體。沒有閘油，同樣多的胡蘿卜素，轉變成維生素A的比例會大打折扣。

熟：胡蘿卜不宜生吃，因為一、被吸收利用的少，二、浪費了渣子中的纖維素和果膠，三、汁太濃，攝入過量的胡蘿卜素會使皮膚黃染。