早晨與我而言是忙碌的，也是幸福的!一個(gè)早晨準(zhǔn)備兩頓飯，每一頓都要考慮到食材的多樣化、色彩搭配的合理化。有時(shí)候時(shí)間緊，也會(huì)用簡(jiǎn)單的材料，花最少的時(shí)間做出最精致的食物。這時(shí)候，微波爐是我的最佳助手，雞蛋是我尋求的最好食材，沒錯(cuò)，用微波爐煎雞蛋，既健康又少油，而且只需要45秒鐘，可以為我的早晨節(jié)約出大量的時(shí)間。

準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)水的空盤，在盤底刷一層食用油

雞蛋1個(gè)用清水沖洗一下，磕入盤子中

用叉子或者是牙簽在蛋黃表面扎幾下

盤子上覆蓋一層保鮮膜

放入微波爐中，高火加熱45秒鐘

取出盤子，撕掉保鮮膜，用鏟子在雞蛋邊緣與盤子接觸的地方劃一圈，使雞蛋與盤子底部分離

烹飪小技巧

1、盤子底部刷一層食用油，可以防止雞蛋與盤子粘連。

2、雞蛋先用清水洗一下再磕入盤中，以防止雞蛋皮含有的浮塵與細(xì)菌在磕的過(guò)程中，一起融入蛋液中。

3、磕入盤中的雞蛋用牙簽扎幾下，以防止微波煎制的過(guò)程蛋黃爆炸。

4、盤子放入微波爐前要蓋上一層保鮮膜，雖然在蛋液上扎了幾下，但雞蛋液在微波加熱的過(guò)程中還是會(huì)發(fā)出“爆、爆”的響聲，加蓋保鮮膜可以防止蛋液飛濺;另外，如果是鑲有金邊的盤子，加蓋保鮮膜也可以防止金邊遇熱產(chǎn)生微波反射，產(chǎn)生火花。

5、煎制時(shí)根據(jù)自己喜歡雞蛋的軟嫩程度，調(diào)節(jié)微波加熱的時(shí)間，時(shí)間最長(zhǎng)不要超過(guò)1分鐘，否則雞蛋的口感就“老”了。

6、煎好的雞蛋可以根據(jù)自己的口味加入調(diào)味料。