我們知道做完豆漿后都會剩下很多的豆渣，這些豆渣可也都有很高的營養價值，大家可別浪費了哦。下面就來教教你豆渣可以怎么吃可以既美味又營養哦。

豆渣價值可不賴

豆渣是生產豆奶或豆腐過程中的副產品，每年全球豆渣的產量都很大。大豆能夠降低心血管病發病率，降血壓，降血脂，抗癌等功能性得到越來越多的證實，全球范圍內帶來了消費大豆的熱潮。經研究證明，大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物(纖維素、多糖等)8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。食用豆腐渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗;豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。

豆渣的三種吃法

烙餅：

有好幾種烙法，基本上可以這樣做：

1、加入鹽、味精等作料，再和入面粉、雞蛋、水，像攤雞蛋餅的做法，這樣做出來的雞蛋餅更有嚼勁。

2、打豆漿時加入花生和芝麻，這樣烙的餅會更香。然后把豆渣和面粉和在一起，加入30度溫水攪開的酵母，和成面團，醒半個小時，等面發開，發好面后，同烙蔥油餅的方法。

3、與玉米面和在一起加入白糖，烙成甜味小餅，個頭和茶杯口一樣大小，非常香甜。或者炸著吃。

炒菜：

1、加雪菜炒著吃，別有風味。

2、加點蔥花、鹽、雞精炒，火大點炒干點會很香的哦!

3、炒雞蛋，口感很特別，或者放上銀魚絲，極品哦~

4、芹菜切碎，胡羅卜切碎，加肉沫一起炒，簡單又美味。

做丸子：

加點生粉，喜歡的話還可以加點胡蘿卜，然后炸成小丸子，很好吃，很糯。

一頓吃不完，做湯的時候加進去，很香很香哦。