“東坡豬蹄兒”因為蘇東坡而得名，這道菜借鑒了東坡肘子的做法，制作過程簡化了不少，但味道卻毫不遜色。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮膚干癟起皺，同時增強皮膚彈性，因此人們把豬蹄稱為美容食品。

主料

豬蹄500克，紅棗10個。

調料

黃酒、白糖、醬油、老抽、鹽、雞精、姜、蔥、清水等適量。

做法

1.先把豬蹄洗干凈，準備一個湯鍋，將豬蹄放入冷水中，用大火燒開，撇干凈浮沫后撈出。

2.在電飯鍋底部鋪上姜片和蔥段，然后放入豬蹄。

3.再放入適量黃酒、白糖、醬油、清水等，煮1個小時。健康飲食網：foodwang.com

4.1小時后將鍋內的豬蹄兒翻面，加入適量鹽和雞精調味，再放入紅棗，繼續煮15分鐘即可。

這道菜既能美容又能補氣，入口香嫩，是非常不錯的家常菜。