怎樣做糖醋里脊更好吃呢?前些年去飯店吃飯，不少人喜歡點(diǎn)糖醋里脊這道菜。雖然不是什么大菜，但很受女性朋友和小朋友們喜歡。現(xiàn)在上飯店想點(diǎn)這道菜很難了，因?yàn)檫@道菜非常考驗(yàn)廚師的技術(shù)水平，做好了酸甜可口，外酥里嫩。所以一般飯店已經(jīng)不再做這道菜了。下面，我們健康飲食的編輯教大家在家制做這道糖醋里脊，雖然比不上飯店的廚師，但飽一飽口福，解解饞還是可以的。

一、將買回來新鮮的里脊肉切成片狀，放入一個(gè)大碗中，加入少許的鹽、料酒將切成片狀的里脊肉片淹制一下。

二、在另外一個(gè)碗中打入半個(gè)雞蛋清，然后加入水淀粉，調(diào)成糊狀，將淹制好的肉片放入調(diào)成糊狀的碗中，用手反復(fù)抓勻。

三、將鍋中加入適量的油，油溫大約七成熱時(shí)放入肉片，待肉片炸制金黃色時(shí)撈出，控干肉片上的油。

四、將鍋中加入少量的油，然后加入蔥花、蒜沫、料酒、雞精、醋、白糖，翻炒均勻后，加入炸好的里脊肉片，加入少許食鹽，翻炒幾下加入調(diào)好的水淀粉，再滴上幾滴明油，翻炒幾下后出鍋。這就是我教大家的糖醋里脊的家常做法。怎么樣，我做的糖醋里脊看上去也很有食欲吧，那就照我教你的方法做一次嘗嘗吧，看看有沒有當(dāng)年的味道。