平時我們最常吃的肉就是豬肉的。但是就算你天天吃豬肉，你做的豬肉也不一定是很美味的，其實要是想把豬肉做好方法還是比較簡單的，下面我們就給大家說說如何做好豬肉的技巧吧。

1、肉塊要切得大些。豬肉內含有可溶于水的呈鮮含氮物質，燉豬肉時釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會相對減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當大些，以減少肉內呈鮮物質的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。

2、不要用旺火猛煮。因為一是肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉就不易煮爛;二是肉中的芳香物質會隨猛煮時的水汽蒸發掉，香味減少。

3、在燉煮中，少加水，以使湯汁滋味醇厚。

看完我們上面介紹的三個小技巧，我們就能看出其實要是做出美味的豬肉的方法還是比較簡單的，不知道大家理解不了解這些恩?