兔子肉是我們?nèi)粘Ｉ�活中�?jīng)常見到的肉類，兔子肉中富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，兔子肉對中老年有很好的保健作用，但是我們在吃兔子肉的時候是有講究的，下面我們一起來看一下專家是怎樣烹飪最營養(yǎng)美味的兔子肉的：

烹飪最營養(yǎng)美味兔子肉的五個小竅門

1.兔肉適用于炒、烤、燜等烹調(diào)方法;可紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等等;

2.免肉和其他食物一起烹調(diào)會附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之說;

3.兔肉肉質(zhì)細(xì)嫩，肉中幾乎沒有筋絡(luò)，兔肉必須順著纖維紋路切，這樣加熱后，才能保持菜肴的形態(tài)整齊美觀，肉味更加鮮嫩，若切法不當(dāng)，兔肉加熱后會變成粒屑狀，而且不易著爛;

4.兔肉性涼，宜在夏季食用;

5.主治氣血不足或營養(yǎng)不良癥的兔肉補(bǔ)虛湯的做法是：將兔肉120克洗凈后加入黨參、山藥、大棗各30克，枸杞15克，水適量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。

健康的飲食才是我們身體健康的重要保證，健康的飲食習(xí)慣也需要我們?nèi)辗e月累的養(yǎng)成。要牢記飲食健康是我們身體健康的重要環(huán)節(jié)。

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