皮蛋是很多人都喜歡吃的食物，皮蛋中富含豐富的營養物質，對我們的身體健康也有很大的幫助，但是我們在食用皮蛋的時候一般都是在商店中買，下面小編就交給大家自己在家制作既營養又美味的姜皮蛋：

教你三步做出美味營養的姜皮蛋

主料輔料：皮蛋、姜末

調味料：老醋、糖、雞精、香油

制做方法：

1.松花蛋剝去外皮，用切蛋器切成成瓣(沒有切蛋器的也可用刀，兩面抹上少許香油，將松花蛋切成六瓣)，裝盤;

2.姜切細末，放入一小碗中，倒入足量老醋，適量糖，雞精，香油，拌勻放置10分鐘左右;

3.將姜汁澆在松花蛋上即可(喜歡吃辣椒的也可以加點)。

具體步驟：去掉稻殼，洗凈皮蛋和準備好的切蛋器，擺好位置，向下一按，六瓣OK。。

擺盤、澆上姜醋汁，大功告成啦!

小知識：

*切松花蛋可以用線，也可以象上面說的那樣將刀兩面抹上薄薄的食油再切，可以保證切的完整。

*皮蛋偏寒性，所以吃時，一定加些姜絲中和一下。