榨菜是我國的傳統食品，用它來佐餐可以讓我們的食物更美味，在生活中有一些朋友很喜歡用榨菜制作出美味營養的肉絲湯，那么，大家是否知道如何制作這款佳肴才能更美味更健康嗎？

想要知道榨菜肉絲湯如何烹飪的美味，那么首先就要了解它的制作過程了，下面就讓我們看看怎么制作榨菜肉絲湯吧。

食材：榨菜、里脊肉、胡蘿卜、雞蛋、姜、香蔥、青菜、鹽、黑胡椒、雞精、淀粉、香油。

做法：準備好上述材料;豬里脊切絲，胡蘿卜切絲，青菜切絲，蔥切末，姜磨泥，雞蛋打散備用;鍋里放半湯匙食用油，把蔥姜炒香，下入肉絲煸炒至肉絲變白;倒入胡蘿卜和榨菜炒均勻;兌四碗水，調入鹽，黑胡椒，燒開，小火燉煮20分鐘，撇去浮沫;一湯匙淀粉兌一湯匙水，勾芡。煮開后潑入蛋液。用筷子攪拌散成懸浮蛋花;關火放入青菜絲，雞精攪拌一下即可。可以在食用的時候放點香油。

這就是我們給大家介紹的制作榨菜肉絲湯的流程了，在烹飪的時候還有一些技巧哦，來看看吧。

這道湯的材料是四人份，可以配油餅或者包子等作為一餐飯，也可以作為米飯的配湯。兩人份減半即可。

胡蘿卜是脂溶性的，要炒一下才能發揮最大的營養價值。

燉煮的目的是要肉絲變嫩。里脊肉不要腌漬，直接炒，湯很清淡的。

我們可以發現，榨菜肉絲湯是非常好的一種食物了，味道是非常不錯的了，不過想要烹飪出美味可口的榨菜肉絲湯，那么我們上面介紹的大家別錯過哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

面對美味營養的食材我們一定希望自己可以利用它們制作出美味佳肴，那么，大家一定要對自己的食材有所了解，并且學習一些相關的烹飪方法哦。