韭菜是一種很營養的蔬菜，也是男人的心頭愛，它不僅可以幫助我們補充身體所需要的營養，還能幫助男人壯陽補腎。下面我們就給大家介紹一道韭菜食譜，喜歡吃韭菜的朋友不要錯過了。

油沷韭菜

用料：韭菜200鮮紅小米辣2粒辣椒粉1茶匙花椒粉1茶匙

好醬油1湯匙香醋1湯匙鹽適量菜油3湯匙

做法：1、將凈韭菜切成長段，小米辣切細。

2、鍋里燒清水，滴2滴油，水燒開后放入韭菜汆3秒后，立即撈出，瀝水。

3、韭菜置于深碗或盤中。

4、淋入好醬油、香醋，在中間撒上辣椒粉、花椒和小米辣和適量鹽。

5、炒鍋燒菜油，等有些冒表煙的時候，立即從韭菜碗中淋入。

6、上桌后立即現拌現食。

【小貼士】

1、也可以將韭菜整條入鍋中汆水，然后再切成段。

2、小米辣一是增加復合辣味，二是增添色彩，也可以不放。

3、菜油燒熟后要趁熱淋下去，其他油類同樣。

4、因為是上桌后再拌，放鹽全憑手感，原則是寧少不能多，不夠上桌后再添加。

以上介紹的這個韭菜的做法您記住了嗎?回家的時候也可以做來試試，味道非常棒哦。