蛤蜊富含大量豐富的蛋白質，是我們日常生活中一種很健康的食物。蛤蜊的做法有很多，清蒸、香炒都是很不錯的選擇。今天我們就給大家來介紹怎么做蛤蜊好吃，有興趣的朋友可以一起來了解看看吧！

一 辣炒蛤蜊

食材的準備：蛤蜊、青紅椒、豆豉醬、姜、蔥、蒜、鹽、白糖、醬油、料酒

辣炒蛤蜊的做法：

1 將蛤蜊用鹽水浸泡20分鐘，讓蛤蜊吐沙。用開水，放入姜片，將蛤蜊焯一下。撈出。

2 鍋中放入適量的油，當油燒到3成熟的時候，放入適量的姜片、蒜末爆香，接著放入蛤蜊。加入適量的白糖、豆豉和醬油，將蛤蜊炒成醬紅色，加入適量的青紅椒沫，即可。

二 姜蔥炒蛤蜊

食材的準備：蛤蜊、姜絲、蔥絲、油、鹽

姜蔥炒蛤蜊的做法：

1 在一個鍋中放入淡鹽水，加入少量的油，把蛤蜊浸泡半天。

2 熱鍋涼油時放入蛤蜊，加入適量的姜絲和蔥絲，翻炒均勻，再放入適量的鹽，就可以出鍋了。

以上就是兩種蛤蜊的做法。蛤蜊的做法簡單，營養好處。處理蛤蜊，最重要的就是，要將蛤蜊中的泥沙去除干凈，這樣才不會影響到蛤蜊的口感。學會了蛤蜊的家常菜譜，趕緊在家中試一試吧。