甲魚又稱水魚，是一種非常營養的食物，很多人在進補的時候都選擇了它，這就說明它的功效是有多大。今天我們要給大家推薦一道甲魚食--農家燒甲魚，它好吃又營養，而且做法簡單，喜歡吃甲魚的你不妨試試吧。

農家燒甲魚

主料：洞庭湖甲魚1只(重約1500克)

輔料：豬油適量、蒜仔60克、大蔥20克、姜粒30克、辣椒醬(主味)適量、醬油(調色)適量、生抽( 調味)少許 白糖適量、小米汁(增稠)少許、李錦記風味辣椒醬(輔味)少許、子彈頭干辣椒適量、黑胡椒粉少許。

農家燒甲魚的做法步驟：

1. 甲魚宰殺去皮剁成稍大塊，洗凈備用。大蔥去老皮切成長4 厘米、寬1 厘米的斜刀片，焯水后放入容器內墊底。

2. 鍋中放入豬油化開，下姜粒炒香后倒入甲魚快炒至水分將干時倒入砂煲，加入所有調料，倒純凈水淹過材料面，燒約30 分鐘。加小米汁收汁(汁不能太少)，最后嘗味盛進容器內即成。

小貼士

洞庭湖甲魚自古被視為滋補佳品，味咸性平、補陰補腎、絡血健體，是一道可以讓男人們“食之大動”的佳肴。

看完以上農家燒甲魚的做法后，你知道應該如何處理甲魚最好了嗎?去飯店吃太貴而且不知道衛不衛生，還是在家里做比較放心呢。