芹菜火腿拌香干怎么做才好吃?其實芹菜火腿拌香干的做法非常簡單，并不一定要看芹菜火腿拌香干做法的視頻菜才能學會，相信自己，馬上動手根據(jù)自己的口味進行一些細微的調(diào)整做一道屬于自己的美味吧。

菜系：涼菜

做法：拌菜

口味：家常味

主料：芹菜200克

輔料：香干(煙熏)3 火腿100克

調(diào)料：白皮大蒜4瓣 生抽1小勺 蠔油　1小勺 白醋1大勺 白糖1小勺 香油1大勺 雞精1/4勺 鹽1/4小勺

芹菜火腿拌香干的做法

1.將芹菜老葉去凈切成段，香干切絲，火腿切絲，大蒜成蓉

2.鍋內(nèi)燒開水，放入香干煮1分鐘撈起

3.再投入芹菜汆燙10秒即可撈起

4.姜汆燙好的芹菜及香干絲浸入冰開水中約5分鐘，取出瀝干水份

5.放入火腿絲、芹菜段、香干、蒜蓉及所有調(diào)味料拌均，放置腌制10分鐘即可

烹飪技巧

1、我買的是"雨潤牌青島火腿"比普通的三明治火腿要好吃。

2、芹菜很容易熟，只要燙10秒就可以撈起了，燙的太久就失去爽脆的口感了。

3、浸過冰水的材料要徹底瀝干水份再加入調(diào)味料。