食療是我們生活中一種很神奇的方法，因為通過外界食物的補進能夠讓我們感受到一些很好的東西，這對于我們來說是很重要的。食療養(yǎng)生的話，在我們的歷史上面也有著很深的淵源了。下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來為大家介紹食療養(yǎng)生的歷史淵源。

原始人類在與自然界斗爭的過程中，逐漸發(fā)現(xiàn)了有些動、植物既可充饑又可保健療疾，積累了很多寶貴的經(jīng)驗。隨著社會的進步，人們認識并開始利用火。《禮含文嘉》中記載：“燧人氏鉆木取火，炮生為熟，令人無腹疾，有異于禽獸。”可見火的發(fā)現(xiàn)是人類飲食營養(yǎng)、養(yǎng)生保健的一次進步，具有深遠的意義。

隨著陶器的出現(xiàn)和使用，食物的炮制不僅限于“火匕燔肉”和“石上燔谷”，烹調方法日益多樣化，食物的味道也更加可口。此時期還出現(xiàn)了酒，在《呂氏春秋》中就已有“儀狄作酒”的記載，但最初只限于糧食作物和果實自然發(fā)酵而成的酒，此后又出現(xiàn)了復合成分的食用酒和藥用酒。

城營養(yǎng)知識大眾

商代的大臣伊尹改革了烹飪器具，并發(fā)明了羹和湯液等食品，開創(chuàng)了煮食和去渣喝湯的飲食方法。公元前5世紀的周代，出現(xiàn)了專門掌管飲食營養(yǎng)保健的“食醫(yī)”。此后，醋、醬、糖、豆腐等調料及食品也相繼出現(xiàn)。

戰(zhàn)國時期的《內經(jīng)》是我國第一部醫(yī)學理論專著，《素問・五常政大論》主張：“大毒治病，十去其六;常毒治病，十去其七;小毒治病，十去其八;無毒治病，十去其九。谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無使過之，傷其正也。”書中高度評價了食療養(yǎng)生的作用，也是食療養(yǎng)生理論的重大進步。