蓮藕對于我們來說其實是一個很天然的菜，我們在夏天的時候很多人都會嘗試涼拌蓮藕以得到很好的營養(yǎng)。我們一般人如果平時常吃蓮藕的話，能夠補氣養(yǎng)顏。下面尋醫(yī)問藥網(wǎng)中醫(yī)頻道就來為大家介紹吃蓮藕給我們帶來的好處。

藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁，生食最佳;麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，淀粉多，熟食為宜。

藕的食用方法有很多，既可單獨做菜，也可與其他食物搭配使用。下面推薦兩款以藕為主要原料且具有改善氣色功效的藥膳

鮮藕汁：鮮藕適量，洗凈去皮，榨汁，每次服2匙，日服3次。可根據(jù)個人口味調(diào)入冰糖，適合面部痤瘡者食用。

甘麥棗藕湯：蓮藕250克，小麥75克，甘草12克，紅棗5顆，鹽1小匙。小麥洗凈，泡水1小時;然后將小麥、甘草、紅棗放入沙鍋中，加入適量水煮開，加入蓮藕以小火煮軟，再加鹽調(diào)味即可。此湯具有益氣養(yǎng)血、寧心安神的作用，特別適合失眠、心煩、氣色不佳的人食用。

為防止藕變成褐色，可把去皮后的藕放在加入少許醋的清水中浸泡5分鐘;炒藕絲時，為了避免變黑，最好不要用生鐵鍋炒，且邊炒邊加少許清水，這樣炒出的藕絲就會潔白如玉。

蓮藕里面確實是有著很多的讓我們的身體得到好處的東西，所以對我們來說，我們平時在家，可以多尋找一些很好的吃的方法，利用不同的方法，我們都是能夠得到不同的味覺的，這對我們的身體很好。