羊肉雖然是冬季溫補(bǔ)的佳品，但是對于一些內(nèi)火偏旺的人，吃羊肉往往容易出現(xiàn)便干、便秘等。一個簡單的解決方法就是，在羊肉湯里加入水蘿卜一起煮。因為水蘿卜是性質(zhì)寒涼的，還可以順氣，所以可以中和羊肉的溫?zé)幔�還能幫助身體排解多余的熱，這樣既能讓羊肉發(fā)揮滋補(bǔ)的作用，又能避免吃羊肉太熱，身體上火了。


　　具體的作法是，取帶筋羊肉600克，高良姜3克，藏紅花1克，小茴香1克，肉桂2克、生蔥1兩。羊肉洗凈血水，切成2厘米見方的小塊，先入鍋加水煮至水開，去泡沫，撈起控干。鍋內(nèi)加素油少許，加入大蔥1兩炒香，入羊肉，翻炒幾遍，加入溫水及作料，水蘿卜500克，文火煮至肉爛。大寒之后氣溫仍然很低，不妨在家頓點這道不上火又滋補(bǔ)的羊肉湯。