氣血雙補煲雞湯具有大補元氣，益氣補血，安神益智的功效，為家庭常用的益氣補血湯，大補元氣，固脫生津，安神。由于選材藥性溫和，更適用于普通人群保健身體之用。

材料：

當歸、玉竹、紅棗、枸杞、黃芪、熟地黃、香菇等。

可配選人參：

野山參1支(大小年限皆不限)、種植園參1支(生曬、保鮮、紅參)、切片人參(7—15克)。三者選一即可!

建議燉材：

雞(或其他常用肉類各種常用燉材及高級燉材皆可)。老母雞的營養價值比普通母雞高出很多，但較難買到，老母雞的屁股會比普通的雞大許多，但熬制的時候時間也更長。煲這道湯也可以選用烏雞來代替。

做法：

1.燉材洗凈，切塊(雞鴨鵝魚類可按個人喜好不切整只燉煮)，飛水待用。

(飛水：把材料用清水燒開3-5分鐘，主要是去除材料的腥味和血水，燒開后把水倒掉，用清水再次沖洗干凈。)

2.清水漂洗本品所有材料，漂洗時間3分鐘，不宜用溫度過高的水，注意保護小顆粒材料在漂洗過程中流失。

3.香菇用溫水泡發，剪去根蒂，泡發后的水沉淀后取干凈的部分備用

4.靚湯下鍋燉制，人參，玉竹，當歸，黃芪，熟地全數倒入煲湯袋內其它材料可直接倒入和燉材同時入鍋。鍋質首選非金屬鍋，金屬材質鍋次之，可用高壓鍋燉制。

5.燉制用水以礦泉水及純凈水為善，自來水次之。用水量以沒過燉制食材為宜。適量加入鹽、姜、料酒(憑個人喜好調味)。

6.燉制時間因材料、燉鍋不同而各有區別。以燉材燉好為標準即可。

7.起鍋成湯。放置于湯碗中，即可品嘗。

此食療有益氣補血，對氣血兩虛的病人大有好處，能夠緩解乏力、怕冷癥狀，也能夠滋潤皮膚。調補氣血。適用于氣血兩虛、面色萎黃、食欲不振、四肢乏力等癥也可緩解。因此最適合氣虛血若者食用。

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