茯苓不僅為醫藥學家所稱道，而且還為歷代文人學士所賞識。如唐朝的吳融、李商隱，宋朝的黃庭堅、蘇東坡、蘇轍，清朝的曹雪芹等都有贊詠茯苓的佳句。其中黃庭堅寫的一首詞名叫《鷓鴣天》說：“湯泛冰瓷一坐春，長松林下結靈根。吉祥老子親拈出，個個教成百歲人……”蘇轍亦有《服茯苓賦》等。清代慈禧太后為保健養生，在太醫的推薦下，常令御膳房做“茯苓餅”，并用來賞賜王公大臣，這種用茯苓粉和精白面制作的糕點，慈禧很是喜愛，御膳房便越做越精細，進而發展為清王朝末期宮廷名點之一。晉朝著名醫學家陶弘景說茯苓是“通神而致靈，和魂而煉魄的上品仙藥”。清代賈九如謂茯苓是“假松之真液而生，受松之靈氣而結”之良藥。故又有茯靈、茯菟、松薯、松苓、云苓的別名。它寄生在松科植物赤松或馬尾松等樹根上，是多孔菌科植物茯苓的干燥菌核。

　　茯苓在我國歷史悠久，早在公元前三四世紀就有采集茯苓的記載，如《詩經》中就有“采苓采苓，首陽之巔”這句。漢朝成書的《神農本草經》就有茯苓，并被列為上品。此后，歷代本草專著都沿用《神農本草經》的提法，認為該品“久服，安魂養神，不饑延年”。

　　中醫認為，茯苓味甘、淡，性平。入心、脾、腎三經。具有利水滲濕、健脾和氣、寧心安神之功效。可治療小便不利、水腫脹滿、痰飲咳嗽、脾虛少食、大便泄瀉、心悸失眠和美尼爾氏綜合征等病癥。

　　現代藥理研究表明，茯苓含有茯苓酸、乙酰茯苓酸、去氫齒孔酸、松齡酸、B—茯苓聚糖、茯苓多糖、B—茯苓聚糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶、膽堿、蛋白質、脂肪、卵磷脂、麥角甾醇、葡萄糖、腺嘌呤、組氨酸、樹膠、甲殼質和鉀、鈉等微量元素。并有下列藥理作用：1．免疫作用。茯苓多糖能顯著提高機體免疫功能，并可提高抗癌藥療效。2．調節水與電解質平衡。因茯苓有緩慢而持久的利尿作用，可促進鈉、鉀、氯的排出。3．抗癌作用。4．有鎮靜作用。5．降低血糖等作用。