導(dǎo)讀：藥材煲湯，歷史悠久，隨著人們對(duì)中醫(yī)養(yǎng)生的注重，更多人選擇藥材煲湯來進(jìn)補(bǔ)，中醫(yī)提醒大家，在選用中藥材煲湯前，必須通曉中藥材的寒、熱、溫、涼等各性。下面來看看藥材煲湯的步驟和選材要求吧。

藥材煲湯第一步

選料：選擇人參、當(dāng)歸、枸杞、黃芪、山藥、百合、蓮子等材料。另外，可根據(jù)個(gè)人身體狀況選擇湯料。如身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤類的中草藥;身體寒氣過盛，那么就應(yīng)該選擇參類作為湯料。

藥材煲湯第二步

下料：肉類要先汆一下，去掉肉中殘留的血水，保證煲出的湯色正。雞要整只煲，可保證煲好湯后雞肉質(zhì)細(xì)膩不粗糙。另外，不要過早放鹽，鹽會(huì)使肉里含的水分很快跑出來，也會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。

藥材煲湯第三步

火候：火不要過大，火候以湯沸騰為準(zhǔn)。開鍋后，小火慢煲，一般情況下需要40分鐘左右。因?yàn)閰㈩愔泻�有一種人參皂甙，如果煮的時(shí)間過久，就會(huì)分解，失去其營養(yǎng)價(jià)值。所以，煲參湯的最佳時(shí)間是40分鐘左右。

此外，感冒的時(shí)候不適合用煲湯進(jìn)補(bǔ)，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因?yàn)檫@些油膩的湯容易加重感冒癥狀。女性月經(jīng)期前適合補(bǔ)性溫的湯，千萬不要因?yàn)檠a(bǔ)得過火導(dǎo)致經(jīng)血過多。

好文推薦:

你吃對(duì)六味地黃丸了嗎？（圖） >>>

男人保養(yǎng)前列腺的小秘方 >>>

這些水果皮比藥還有效（圖） >>>

為啥餓不洗澡飽不剃頭？ >>>

中醫(yī)法輕松鑒別處男處女（圖） >>>

豐胸效果好，七種水果少不了 >>>

“高跟鞋女人”的養(yǎng)生之道(圖) >>>

中醫(yī)告訴你什么時(shí)候補(bǔ)血好 >>>

盤點(diǎn)生活中的天然“壯陽藥”(圖) >>>

中醫(yī)告訴你強(qiáng)腎不衰的秘密(圖) >>>