秋季是豐收的季節，這個季節也是蓮藕收獲的季節，市場上大批的新鮮的蓮藕，總是一次次的撞擊著我們的味蕾，但是秋季蓮藕怎么吃最新鮮，最美味養生呢?

藕是我們最常見的蔬菜之一，是荷花的地下根莖，它質地潔白脆嫩，味道甜脆爽口，非常受歡迎。藕可以清熱生津，而且吃法非常多，可以炒、燉、做成藕粉、榨汁、做成湯，還可以炸耦合，做成花樣繁多的美食。下面給大家推薦兩款藕做的美食：

荷塘小炒素

原料：白藕、百合、西芹、馬蹄、紅甜椒、鹽。

做法：1、將白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里;

2、紅甜椒切圈、西芹切小片、百合掰成片、馬蹄去皮切厚片;

3、適量水燒開，放入藕片汆燙1分鐘左右，撈起沖涼水并瀝干備用;

4、鍋燒若熱加入少許油，放入紅甜椒、西芹、馬蹄翻炒片刻;

5、倒入瀝干水份的藕片，快速翻炒片刻，加入適量鹽調味;

6、關火、離灶，加入百合炒勻即可。

營養師點評：這道菜咸甜適口，脆爽，有滋陰生津的作用， 是道不錯的開胃菜。

豬手蓮藕湯

材料：豬前蹄1只(約350～400克)、蓮藕200克、枸杞10粒、黃酒1大匙、姜片3片、鹽適量。

做法：1、豬手洗凈剁成小塊，放鍋中加水煮開，然后撈出沖凈;

2、蓮藕去皮切塊，泡在清水中以免氧化發黑;

3、砂鍋中加入適量清水，水開后放入豬手，再調入黃酒，小火煮約1個小時;然后放入蓮藕煲至蓮藕軟糯，最后放入枸杞子略微煮一下，再加鹽調味即可。

營養師點評：這道湯有很好的滋補美容的效果，非常適合女性朋友食用。