豬血是很常見的一種食物，中醫介紹，豬血有解毒清腸、補血美容的功效。生活在都市中的人群每天要接觸到各種的污染源，保健專家建議大家不妨多吃一些豬血食品，下面就為大家介紹五款豬血食譜。

一、豬血菠菜湯

材料：菠菜500克，豬血300克，鹽6克,味精1克。

做法：

1. 菠菜洗凈切段;

2. 豬血洗凈切塊;

3. 菠菜、豬血一起入砂鍋加水煮沸，調味后即可。

作用：清肺、補血、明目、潤燥。

二、豬血酸菜湯

材料：酸菜100克，豬血200克，姜片、蔥花各少許，鹽適量。

做法：

1.將酸菜洗凈切絲;

2.豬血洗凈切成厚片;

3.砂鍋置火上，倒入適量水，把酸菜、豬血與姜片一起放入鍋中，大火煮沸，加鹽調味后，撒入蔥花即可。

作用：酸香開胃，有補血、潤腸、排毒之效。

三、豬血炒韭菜

材料：豬血100克，韭菜300克，鹽、雞精適量。

做法：

1.先將豬血切片，過油略炒;

2.然后再加韭菜用急火翻炒，然后加鹽、雞精適量即可。

作用：減少糞便中有害物質對身體的毒害。