肉制品是日常飲食的一個重要部分，為身體提供蛋白質(zhì)，提供各種營養(yǎng)元素，但是吃肉的時候也是有很多的講究的，有些部位的肉是不能食用的，下面我們就為大家介紹容易聚集病菌的八個部位。

1、魚“黑衣”不能吃。

魚體腹腔兩側(cè)有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質(zhì)、溶菌酶等物質(zhì)。

2、雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位。

學(xué)名“腔上囊”，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是個藏污納垢的“倉庫”。

3、食用時應(yīng)易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩。

即稱為肉棗的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。

4、我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。

為何雞越老，雞頭毒性就越大呢?醫(yī)學(xué)專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進(jìn)有害的重金屬物。