堅果是一種很好的零食，堅果的種類有很多，如開心果就是常見的一種，味道非常的好，深受大家的喜歡。開心果的營養價值非常的豐富，而且有很好的保健功效，如可以保護心臟，保護視力，美容瘦身等。下面我們就為大家介紹一下開心果的功效與作用!

開心果的營養價值

營養價值一、開心果果仁是高營養的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。

營養價值二、開心果又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，補益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等癥。

營養價值三、開心果營養豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質。果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質。