俗話說：吃啥補啥。豬心為養心補血的食物，日常食之可以養血補心、安神強壯。適用于血虛體質、易驚易汗、夜寐多夢者使用。平時我們常做成豬心粥來服用。此外，還可用于癲癇、急心疼痛。近代用于神經性心臟病。

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豬心的功效

養心安神、益脾止血、定驚、治驚悸、怔忡、自汗、失眠癥。豬心的營養價值

自古即有以臟補臟以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。

臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌營養，有利于功能性或神經性心臟疾病的痊愈。

豬心的吃法

豬心通常有股異味，如果處理不好，菜肴的味道就會大打折扣。可在買回豬心后，立即在少量面粉中“滾”一下，放置1小時左右，然后再用清水洗凈，這樣烹炒出來的豬心味美純正。

豬心的使用效果

豬心味甘咸、性平，歸心經;

治心臟病、養血安神、補血、用于驚悸、怔忡、自汗、不眠等癥;

豬心的適用人群

1. 適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用;

2. 豬心膽固醇含量偏高，高膽固醇血癥者應忌食。如何挑選豬心

新鮮的豬心，心肌為紅或淡紅色，脂肪為乳白色或微帶紅色，心肌結實而有彈性，無異味。變質的豬心，心肌為紅褐色，脂肪微綠有味，心肌無彈性，組織松軟。心的上部有結節、腫塊、顏色不正，有斑點或心外表有絨毛樣包膜粘連。

尋醫問藥網提醒：買回來的新鮮的豬心不能夠長時間儲存的，最好1-2天之內就吃完，如果家里需要長時間的保存，可以先把豬心洗干凈之后切片，加點紹酒拌均勻，覆蓋上保鮮膜，放冰箱冷凍室保存。

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