海帶怎么吃好?海帶是常見(jiàn)的食材之一，是一款藥食兼具的食材，既能食用又有很好的食療功效。海帶有潤(rùn)腸通便，防治貧血，防癌抗癌的功效。那么海帶怎么吃好?食用海帶有哪些注意事項(xiàng)呢?來(lái)聽(tīng)聽(tīng)飲食專(zhuān)家的介紹!

海帶怎么吃好

海帶的吃法

黑豆海帶牛尾湯

原料：牛尾、海帶、黑豆、桂圓蔥、姜、味噌、鹽、紹酒

做法：將牛尾洗凈，涼水下鍋，焯水，去凈血末。撈出。海帶洗凈切菱形塊，黑豆提前半天用清水泡發(fā)，蔥切段，姜切片。桂圓去皮包出桂圓肉。鍋中做開(kāi)水，放入牛尾、蔥姜，開(kāi)鍋撇去浮沫后再加入紹酒。

胡蘿卜海帶絲湯

原料：水發(fā)海帶絲，胡蘿卜，蘿卜、白砂糖，雞精，味精，鹽

做法：海帶絲洗凈切段，沸水焯熟，胡蘿卜、蘿卜洗凈切絲。鍋加水煮沸，放入蘿卜絲、海帶絲煮熟，加入調(diào)味料即可。

日常吃海帶的注意事項(xiàng)

海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應(yīng)當(dāng)先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋?zhàn)鰷�食用。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。

烹制前用清水浸泡2-3小時(shí)，中間換幾次水。

為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時(shí)間不宜過(guò)久。

把成團(tuán)的干海帶打開(kāi)放在籠屜里隔水干蒸半小時(shí)左右，然后用清水浸泡一夜。用這種方法處理后的海帶又脆又嫩，用它來(lái)燉、炒、涼拌，都柔軟可口。

海帶在冷作或烹調(diào)過(guò)程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸，以免產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，使這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應(yīng)等食物中毒。

海帶怎么吃好?以上為大家介紹了兩款海帶的食用方法，雖然海帶很好，但是食用的時(shí)候也是有很多的細(xì)節(jié)要注意的，希望大家在食用的時(shí)候要注意!