在春季這大好時光里，正是積極加補腎陽和養肝極大時機，此時適當的食用些食物和蔬菜就能很好的起到極大好處，這其中就包括韭菜是非常適合大家去進行食用的，特別對夜尿頻多、食欲下降、反胃等都有很大療效。那春季吃韭菜的好處有哪些呢？吃韭菜有哪些注意事項呢？

首先，補腎溫陽。春夏之時，自然界陽氣升發，養生者宜順時而養，須護養體內陽氣，使之保持充沛。韭菜性溫，可以補腎溫陽，適用于因腎陽氣虛引起的夜尿頻、盜汗、腰膝酸軟、四肢怕冷、須發早白等癥及易感冒人群。

其次，疏調肝氣。五行學說中，肝屬木，與春相應，主升發，喜條達。春天*肝氣偏盛，木克脾土，因此會影響脾胃的運化功能。韭菜有一種獨特的辛香氣味，可疏調肝氣，增進食欲。

第三，韭菜的辛辣氣味還有散淤活血、行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

韭菜的食用禁忌

1.韭菜既不可加熱時間過久，也不可生食。因為韭菜中含有豐富的維生素B，加熱會破壞這些成分，加熱時間越久，破壞越多。韭菜的纖維素較多，難以消化，又不像蔥蒜可剝皮后生食，食用部分離地面較近，常受微生物、寄生蟲卵污染，且分株較多，不容易淘洗干凈，因而不宜生食。

2.不要與酒、蜂蜜同時食用。《本草綱目》曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌。”而且，韭菜和酒都可以助火，易引起胃炎、潰瘍病發作。而蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素，能導致腹瀉，如果二者同食，更容易引起泄瀉。故《本草品匯精要》說韭菜“不可與蜜同食”。

3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。因為韭菜中含有較多硝酸鹽，如果存放過久，硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，從而引起毒性反應。

注意：三類人不宜吃韭菜

首先，愛上火的*質偏熱，經常出現便秘、口舌干燥、生口瘡等上火癥狀，而韭菜性溫，偏于溫補，如果大量進食，會導致上火癥狀更為嚴重。兒童由于抵抗力較低，容易上火，最好也少吃韭菜。

其次，韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。

最后，大病初愈的人由于體質較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。此外，韭菜對子宮有一定的興奮作用，因此，準媽媽們最好不吃或少吃韭菜，以防胎動不安。

上述就是有關春季吃韭菜的好處，所以日常身體有伴發夜尿頻多、盜汗、腰膝酸軟、食欲下降、跌打損傷等身體危害，此時大家都可適當的去進行食用，但大家一定要了解對于愛上火、大便較稀、體質較弱的人群最好不要去進行食用。