現在的生活條件好了，飲食也有所改善，但未必就營養均衡、全面。缺不缺營養，這是很多人非常關心，但是又很難判斷的問題。其實，身體會有意無意向我們發出種種營養缺乏的信號：例如：頭發干燥、變細、易斷、脫發可能缺乏的營養是蛋白質、能量、必需脂肪酸、微量元素鋅。

　　測一測你的身體缺什么

　　解決辦法：每日保證主食的攝入，以最為經濟的手段為機體提供足夠的能量。每日保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶，以補充優質蛋白質，同時可增加必需脂肪酸攝入。每周攝入2～3次海魚，并可多吃些牡蠣，以增加微量元素鋅。

　　小貼士：吃魚能夠保護心臟，蒸燉最利于保存脂肪酸。

　　小編提示：大家都知道水果的營養豐富，但你是否懂得根據自己的身體狀況，選吃不同的水果.

　　1信號：舌炎、舌裂、舌水腫可能缺乏的營養是B族維生素。

　　營養對策：洗米、蒸飯等可造成B族維生素的大量丟失。長期進食精細米面、長期吃素食，同時又沒有其他的補充，很容易造成B族維生素的缺失。為此，應做到主食粗細搭配、葷素搭配。如果有吃素的習慣，每日應補充一定量的復合維生素B族藥物制劑。

　　2信號：夜晚視力降低可能缺乏的營養是維生素A——如果不及時糾正，可能進一步發展為夜盲癥，并出現角膜干燥、潰瘍等。

　　營養對策：增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A，后者吸收效率更高。應注意的是，維生素A是溶解于油脂而不溶解于水的維生素，因此用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜，維生素A的吸收效率可大為提高。維生素A的主要食物來源：膳食物中的維生素A來源于兩部分：一部分是直接來源于動物性食物提供的視黃醇，例如動物肝臟、蛋黃、奶油、其它動物內臟等;另一部分則來源于富含胡蘿卜素的黃綠色蔬菜和水果，如胡蘿卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。