劉正新主任醫師

內科首都醫科大學附屬北京朝陽醫院

如果甲魚殺了后三個小時不吃，一般就會產生毒素，此時通常不可以食用，需要及時處理。

甲魚是日常生活中常見的食物，含有較多的營養成分，比如氨基酸、維生素和礦物質，平時可以適量進食，能夠為身體補充營養，有益于身體健康。食用甲魚時，需要注意食用的時間，如果甲魚殺了三個小時還沒有食用，此時可能會有毒素產生，通常就不可以再吃了。

甲魚當中含有自溶酶，死后自溶速度比其他動物更快，容易發生腐爛。甲魚當中含有較多氨基酸，甲魚死后，氨基酸會產生分解，一般三個小時后就容易出現有毒物質。如果此時進食，可能會出現虛脫、休克等癥狀。

建議平時適量食用甲魚即可，不要過量食用。如果過量食用，可能會出現腹脹、腹痛、腹瀉等不適癥狀，對身體造成不利影響。如果平時食用甲魚后身體出現不適癥狀，需要及時前往正規的醫院就醫，在醫生的幫助下查明病因，并積極配合醫生治療。