嘴里沒味發苦可能是飲食不當、口腔潰瘍、上火、肝膽濕熱、脾胃虛寒等原因導致的，患者需要及時到醫院就診，并且配合醫生對癥治療。
1、飲食不當：假如患者吃了一些苦的東西，會出現嘴里沒有味道或者是苦的感覺。可以多喝水，在日常生活中要以清淡為主，少吃辛辣刺激的食物。
2、口腔潰瘍：人體免疫功能紊亂、遺傳和環境因素是導致口腔潰瘍的重要因素。主要表現為口腔黏膜紅腫、疼痛，口腔無味、苦等。可在醫生的指導下使用桂林西瓜霜、冰硼散等。
3、上火：上火與外界邪氣、飲食、精神等因素都有關系，上火后會使體內胃液、膽汁分泌增多，出現口苦、口干、小便赤短等癥狀，需要遵醫囑服用牛黃清心丸、天王補心丹、牛黃清肺丸等。
4、肝膽濕熱：與飲食不節、暴飲暴食、外感濕熱等有關，因為病位在肝、膽，又與脾胃有關，使脾胃受納運化功能不正常，可在醫生的指導下應用龍膽瀉肝丸、苦黃顆粒、茵梔黃顆粒等。
5、脾胃虛寒：這和飲食和天生的體質有很大的關系，多是因為脾胃陽氣不足，易出現怕冷、腹脹、腹痛、口淡不渴等癥狀，建議在醫生的指導下口服小建中湯、小建中顆粒、理中丸等。
患者需要保持良好的飲食習慣，避免勞累。