對于我們來說，老人是弱勢群體。我們理應對他們特殊照顧。每個老人都不容易，他們的飲食要格外注意，如：老年人牙口不好，容易骨質疏松，那么給老人做菜的時候就要考慮周到;今天小編給大家推薦一道，非常適合老年人食用的菜肴——豆腐鴨架湯，此湯對骨質疏松有很好的防治作用，希望老年人多多食用。

豆腐鴨架湯的材料：

主料：鴨骨300克,豆腐(北)150克;

調料：鴨油10克,大蔥15克,胡椒粉2克,鹽3克。

豆腐鴨架湯的做法：

1. 將鴨架剁成1.7厘米見方的塊，豆腐切成長條片。

2. 湯鍋內放入茶油，置火燒七成熟，下入鴨架塊煸炒，加入雞清湯，蔥段，然后將湯和鴨塊全部放入砂鍋內。

3. 將砂鍋置微火上，煮15分鐘后加入豆腐片，待湯再開以后，放細鹽，味精，并淋入鴨油，起鍋盛入湯碗內，撒上胡椒面即可。

這道菜肴，做法簡單，營養豐富，除了適合老年人食用外，還適合學齡前兒童食用，因為它同樣具有補鈣助骨骼生長健齒的作用。