現在是烈日當頭，很多的人都覺得自己的身體貌似出現來什么問題。還有因為工作緊張的“快餐族”更易缺乏維生素。其實，只要讀懂了維生素與健康的關系，普通人也能在一分鐘之內判斷出自己是否缺乏維生素!

缺乏維生素A

眼睛干燥畏光、多淚、視覺模糊，皮膚干粗者應多服用胡蘿卜、動物肝臟、雞蛋、牛奶等;常看電視者與心血管疾病患者宜多食用。

應對：動物肝臟是維生素A最好的來源，另外胡蘿卜素是維生素A的前體，多存在于橙黃色及深綠色植物性食物中。由于維生素A是可以儲存的，所以一周兩次、每次25至50克的動物肝臟就可以補充得很好，也可多吃蔬菜水果來增加維生素A的攝入。

缺乏維生素C：傷口難以愈合

缺乏維生素C時，皮膚易出紫斑，牙齦腫脹出血，傷口難以愈合，抗病力低下。由于吸煙讓維生素C的消耗更大，所以吸煙者更易缺乏它。

應對：含維生素C豐富的食物有新鮮蔬菜、水果，尤以大棗、獼猴桃等最為豐富。

缺乏維生素B1

手腳發麻、氣色不佳、消化不良、患有多發性神經炎和腳氣病者，應多食糙米、赤豆、番茄、花生等食品。

應對：全麥面粉、燕麥、大麥、小米、糙米、高粱米、黑米及紅小豆、蕓豆、綠豆中都含有豐富的維生素B1。