多喝茶，好處多。英國《每日郵報》近日刊登了倫敦大學的一項研究，該校藥劑學院植物化學教授西蒙·吉彭斯表示，早中晚各一杯茶，泡茶時間至少得5分鐘，讓茶葉的有效成分溶于熱水中。牛奶中含蛋白質，喝茶加牛奶更有利于讓茶葉的保健作用更好發揮，但加糖則沒有這種效果。

專家認為，紅茶、綠茶、白茶和烏龍茶四種主要茶葉中都含有促進健康的多種抗氧化劑，它們的保健功效包括：

1.中風少。常喝紅茶可降低中風和心臟病的危險。2.促消化。綠茶能刺激腸道蠕動，促進食物消化。綠茶還可阻止30%的脂肪吸收，有減肥功效。3.腦子靈。紅茶中的咖啡因和L-茶氨酸可提高認知能力，喝兩杯紅茶即可改善注意力。4.抗癌癥。綠茶中多酚類抗氧化劑含量是果蔬的8倍，它可阻止癌細胞生長。5.免疫強。哈佛大學研究發現，每天喝茶的人免疫力會明顯改善，新陳代謝和皮膚也更好。6.牙齒好。雖然喝茶會導致牙齒變色，但茶多酚可抗菌，防止牙結石和齲齒。▲

（陳 希）

《生命時報》 (2011-02-15 第07版)