@北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師于康：元宵別當(dāng)早餐吃。元宵節(jié)將至，不少人喜歡把煮元宵當(dāng)早餐。其實(shí)早上吃湯圓不好，因?yàn)闇珗A黏性高，再加上餡里含大量油脂，不容易消化。人早起時(shí)，胃腸道功能最弱，這樣吃會(huì)讓腸胃不堪重負(fù)。▲

@天津市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)付金如：教您兩種方法延長(zhǎng)生姜的保存時(shí)間。一是在潮而不濕的細(xì)砂土或黃土中保存，二是將其洗凈擦干后埋入盛食鹽的罐內(nèi)，可使生姜較長(zhǎng)時(shí)間不干。▲

@中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)功能乳品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室胡長(zhǎng)利博士：好牛奶不掛杯。可將買來(lái)的牛奶倒入干凈的透明玻璃杯中，然后慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內(nèi)壁，且不掛杯，容易用水沖下來(lái)，那就是原料新鮮的牛奶。▲

《生命時(shí)報(bào)》 (2011-02-15 第07版)