蒜薹是很長常見的蔬菜，對它的購買都是比較輕松，不過在吃蒜薹的時候，需要注意它的制作不能隨意進行，隨意的制作蒜薹后，在吃的時候，也是會影響到它的口感的，那炒蒜薹的做法如何呢，制作炒蒜薹的方法也不是很難，下面就詳細的下炒蒜薹的做法，使得制作能夠輕松進行。

炒蒜薹的做法：

蒜苔炒臘丁

材料：臘腸1截，蒜苔5根，紅尖椒1個，鹽少許，雞精適量，

做法

1.蒜苔、臘腸、紅尖椒，分別洗凈、切小丁

2.鍋燒熱，放少許油，放入臘腸丁炒香

3.放入蒜苔丁，翻炒三分鐘

4.放入紅椒丁

5.加入少許鹽

6.加適量雞精，翻炒均勻即可

香腸炒蒜苔

材料：香腸，蒜苔，洋蔥，大蒜，糖，鹽，味精

做法

1.材料，蒜苔，洋蔥，香腸，大蒜

2.蒜苔切段，香腸，洋蔥，大蒜切片備用

3.鍋中放水燒開后焯蒜苔

4.焯好的蒜苔冷水過涼

5.鍋中放少量油煸炒大蒜和洋蔥，因為香腸還會出油，油要少放，不然會很膩

6.蒜苔，香腸入鍋翻炒

7.點少許醬油，一點點就夠

8.出鍋前調入糖，鹽和味精

蒜苔炒甜不辣

材料

主料：洋蔥，胡蘿蔔，蒜苔，甜不辣

調料：食用油，醬油，米酒(白酒或者黃酒均可)，鹽，胡椒粉

做法

1、洋蔥切成薄片，胡蘿蔔切成細條狀，蒜苔切成段落，甜不拉切成薄片。

2、深鍋裡水開了，放入甜不辣焯水，瀝乾入盤。

3、鍋裡放入食用油，按順序放入洋蔥、胡蘿蔔、蒜苔，以中火稍炒之後，加入適量的鹽稍微炒一炒。

4、再放入做法(2) 甜不辣炒熟，淋上適量的米酒、醬油，以小火炒至上色。

5、最後以胡椒粉撒一下，以小火再一次稍微炒，即入盤中。

在對炒蒜薹的做法認識后，制作炒蒜薹的時候，都是可以根據以上制作方式進行，但是要注意的是，在對炒蒜薹制作過程中，需要注意對它制作時間要掌握好，炒蒜薹制作時間不可以太長，否則會影響到蒜薹口感，這點要注意的。