食物的種類有很多，對食物選擇上要先對它進行了解，這樣吃的時候對身體是不是有幫助，都是能夠清楚知道，韭菜炒肉絲是很常見的，這樣佳肴吃的時候，對身體幫助比較大，對一些消化不好的人群，的是可以多加選擇，那韭菜炒肉絲的做法如何呢，制作這樣佳肴也不是很難的。

韭菜炒肉絲的做法一：

材料：韭菜苔，豬肉絲，鹽，料酒，生抽，蒜，姜

做法

1.韭苔洗凈切段，蒜切片，姜切絲

2.肉絲用生抽、料酒，少許鹽腌制10分鐘左右

3.鍋燒熱放入油，油熱后放入蒜片和姜絲炒香

4.再放入肉絲翻炒

5.肉變色后放入韭菜苔翻炒，韭菜苔斷生后放入鹽調味，即可出鍋

做法二：

材料：韭菜100g，豬肉絲80，胡蘿卜20g，鹽2g，醬油1茶匙(5ml)，油，水淀粉各1湯匙(15ml)

做法

韭菜洗凈，切段;胡蘿卜切細絲;肉絲用醬油及水淀粉拌勻，腌制10分鐘，備用。

中火加熱炒鍋中的油，先放入肉絲煸炒，待肉絲轉白后，放入韭菜段、胡蘿卜絲一起翻炒1-2分鐘，加入鹽調味，即可。

在對韭菜炒肉絲的做法認識后，制作韭菜炒肉絲的時候，都是可以根據以上方法進行，不過要注意的是，在對韭菜炒肉絲制作數量上，一定要注意適量進行，韭菜隔夜后在吃，會造成身體有腹瀉情況，因此制作韭菜炒肉絲要注意這點。