西紅柿是我們餐桌上頻繁出現的蔬菜，也能作為水果食用。西紅柿味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養陰，涼血，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食欲的功效;下面大家一起來看看西紅柿的食療用途。

可治口渴，食欲不振。

【參考】含糖類(葡萄糖、果糖)、蛋白質、脂肪、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，煙酸、鈣、磷、鋅、鐵、硼、錳、銅、碘、腺嘌呤、胡蘆巴堿、膽堿、番茄堿等成分。

能降低血壓和毛細血管的通透性，并有一定抗炎、利尿作用。

【用途】用于熱病煩渴，或胃熱口渴、舌干;肝陰不足，目昏眼干或夜盲;陰虛血熱，鼻衄、牙齦出血。亦可用于高血壓病。

【用法】生食，或煎湯服。

【附方】

白糖番茄：番茄100g，用沸水浸燙后，撕去外皮，搗爛，加白糖適量，拌勻服食。

本方長于益胃生津，清熱除煩。用于熱病或胃熱傷陰，煩渴口干。

吃番茄的六大禁忌

1.不宜和青瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會達不到補充營養的效果。

2.服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

3.空腹時不宜食用。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

4.不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物堿甙(龍葵堿)，食用后輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。

5.不宜長久加熱烹制后食用。長久加熱烹制后會失去原有的營養與味道。

6.服用新斯的明或加蘭他敏時禁食。

西紅柿搭配酸奶有效補血

酸奶的蛋白質成分能促進鐵的吸收，因此，把西紅柿和酸奶搭配在一起榨出的西紅柿酸奶汁是提高體內鐵元素吸收的良好來源，可有效補血。

好文推薦:

你犯了七大“短命”飲食法嗎? >>>

失眠數羊out了 常吃10大食物效果好 >>>

黃豆泡三天后榨豆漿營養更佳 >>>

巧用五大食療方除春困助你神清氣爽 >>>

女人補氣血必吃六大常見蔬果 >>>

治療換季感冒的健康美味食療法 >>>