到了冬季，也到了火鍋盛行的時候，在寒冷的冬天里，如果能吃上熱騰騰的火鍋無疑對我們御寒保溫有很大的好處，相對于我們傳統的火鍋，今天小編要為大家介紹一款魚火鍋，它的做法簡單而且在冬季吃非常的合適。

準備食材：活鯉魚一條，豆腐一塊，土豆1~2個，羊肉片若干，茼蒿、菠菜若干，少量木耳或香菇、金針菇等菌類蔬菜，蔥、姜、香菜、味精適量，芝麻醬和辣醬，或其他自己喜歡的調料。

制作過程：1.活鯉魚宰殺后去除腮、內臟和“泥線”(在鯉魚的背部，據說與鯉魚的泥腥味有關。不懂的人可以向賣鯉魚的或職業廚師咨詢，嫌麻煩的可以不管“泥線”)，洗凈，切成幾大塊備用。

2.豆腐和土豆切塊備用;羊肉片備用;蔬菜洗干凈備用;姜切片，蔥和香菜切末備用。根據自己的喜好兌好調味料。

3.火鍋內加冷水，放入鯉魚塊和姜片，通電加熱。水開后放入豆腐塊和土豆塊繼續燒開，換小火慢煮10~20分鐘。需要提醒的是，在這個過程中不要放鹽，也不要放油。

4.撒入蔥和香菜末以及味精，換小火，可以品嘗清淡、鮮美的鯉魚肉(但注意不要吃光，要剩一些，否則后面涮菜時可能香味不足)、豆腐和土豆片。此過程不要關火，保持微沸狀態。

5.根據食量大小，在上述鍋底中開始涮羊肉片、各種新鮮蔬菜以及木耳或香菇、金針菇等。健康飲食網 www.foodwang.com

如果想吃得復雜一些，還可以涮肚絲、血豆腐、魔芋絲、海蠣子等，但我一般不建議涮粉絲、各色肉丸子、內臟等食材，也不贊成用最后的底湯下面條，因為不但嘌呤含量高(升高血尿酸)，而且魚刺容易扎嘴。

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