蘿卜是日常餐桌上常見的蔬菜，又是人所共知的滋補佳品，民間有“冬吃蘿卜，夏吃姜”一說，證明冬季是吃蘿卜的最佳季節。

蘿卜含有多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和纖維素可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。蘿卜中的維生素C可以幫助清除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進消化的作用。酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，可加速消化，養胃暖身，理氣暢通，預防胃痛和胃潰瘍。

在民間，蘿卜有“小人參”之美稱，“蘿卜上市，醫生沒事”，“蘿卜進城，醫生關門”，“冬吃蘿卜夏吃姜，勝似天天喝參湯”，“蘿卜一味，氣煞太醫”，都說明了蘿卜的功效。元代詩人為了贊美蘿卜還寫下了這樣的詩句：“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滯，奇功真品題。”明代著名的醫藥學家李時珍對蘿卜也極力推崇，主張每餐必食。他在《本草綱目》中說蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣。”

食療方

1.熟食每天250克～500克

功效：消積通氣

2.生或熟蘿卜500克，搗爛取汁加冰糖適量服之

功效：止咳化痰平喘。

適用于氣喘、慢性支氣管炎、外感咳嗽痰多

3.鮮蘿卜汁每日2次，每次50克

功效：生津涼血適用于高血壓患者

4.用生蘿卜汁漱口功效：生津解毒適用于口腔潰瘍

在冬季大家可以做一個家常白菜蘿卜湯，這道菜不僅味道鮮美，而且還有助消化，養胃暖身的功效。

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