如果要問大家學會做的第一道菜是什么，想必大多數人都會說：西紅柿炒雞蛋。沒錯，西紅柿炒雞蛋是很多人的大愛，但是如此簡單的一道菜，你卻未必能做的好吃。其實西紅柿炒雞蛋也有很多的訣竅應該掌握。來看看烹飪達人分享的西紅柿炒蛋小技巧吧!

西紅柿炒雞蛋的5個關鍵：

1、西紅柿一定要選擇熟透的，紅紅的圓圓的多汁的才好吃，而且西紅柿一定要去皮，不然炒好后皮和果肉分離既不好看又不好吃;

2、西紅柿一定要切成小小的丁塊，這樣西紅柿中的汁液很容易就會被炒出來，而且炒好的西紅柿成醬狀，味道濃，拌飯吃超好吃;

3、蛋液中放醬油顏色好看味道也更鮮美，再放少許清水炒出來的雞蛋更松軟;

4、放入番茄醬會令這道菜的西紅柿味道更濃郁，顏色更漂亮，我用的是番茄醬，如果喜歡吃甜的可以放番茄沙司;

5、炒西紅柿的時候放點醬油成菜顏色不但漂亮，而且味道更鮮美，不過千萬不要用老抽等顏色重的醬油，一定要用淺色的。

這是一個美食達人分享的西紅柿炒雞蛋訣竅，你不妨也來試試吧。

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