杜仲茶以杜仲植物杜仲的葉為原料，在杜仲葉生長最旺盛時，或在花蕾將開放時，或在花盛開而果實種子尚未成熟時采收，以做杜仲茶。有補肝腎，強肋骨，降血壓，降低血脂等功效。

杜仲味甘、微辛，性溫，有補肝腎、強筋骨、健腰膝、安胎氣、降血壓等功效，適用于肝腎虛弱引起的腰脊酸痛、腰膝酸軟、便頻、陽痿、男性遺精、女性宮寒、頭昏、眼花、小兒胎動不安及高血壓等癥。

當人出現“壞脾氣”、“急性子”、“火氣旺”等都是陰虛癥狀，這種體質的患者常伴有五心煩熱或午后潮熱、盜汗、顴紅、消瘦、心慌、胸悶、便秘、失眠、舌紅少苔等。

因為杜仲性溫，像陰虛火旺之人長期喝猶如“火上澆油”，平時應以養陰清熱為主，可多食些既能滋陰又能調理脾胃的生地黃粥、天門冬粥、百合粥等，可喝冬瓜茶、蘿卜茶、荸薺汁、藕汁、黃瓜汁等。

另外，陰虛火旺之人還應節制性生活，禁食溫燥的水果、調味品，如荔枝、橘子、龍眼、榴蓮、芒果、八角、花椒、肉桂等，也不要吃高脂肪、高熱量等食物，以及咖啡、綠茶。

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